Dagens meny
Hej på er! Idag har vi ätit gott kan ni tro. Min och sambons absoluta favorit-paj.
Chili- och skaldjurspaj:
Pajdeg:
2 1/2 dl vetemjöl
75 g Svenskt Smör
3/4 dl Arla Köket Kesella, lätt
Fyllning:
3 ägg
250 g KESO cottage cheese
200 g skalade räkor
2 dl riven lagrad ost
Pajen är så ljuvligt god och lätt att laga. Gör först pajskalet, ihop med alla ingredienserna, tryck ut i en pajform och sedan in 10 minuter i ugnen på 200 grader.
Under tiden blandar du ihop fyllningens ingredienser, ut med pajskalet och i med röran. In i ugnen i ca 20 minuter - klart! Servera gärna med en god sallad :)
Till efterrätt åt vi sambons absoluta favorit - pannakotta, mmmm!! Jag fuskade faktiskt och köpte Ekströms färdiga i tetrapak, bara att koka upp och hälla över i dessertskålar (jag äger ju inga sådana så konjakskupor fick duga ;) ) och in i kylen. Dessa serverades med hallon, som jag i och för sig hade kunnat äta bara de för det är så himla gott!
Nu plugg, så romantisk är denna kväll ;) Kram till er!
Nu är ju den stora frågan hur pajen kan heta chili och räkpaj när det inte innehåller någon chili eller någon annan hetta i receptet? :P
